|
|
Bloemkoolroomsoep Met Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 preienwit
50 cl gevogeltebouillon:
1 bloemkool
1 bloemkoolroosjes peterselie:
peper en zout
1 bloemige aardappelen
10 cl room:
Voorbereiding:
Bereid de gevogeltebouillon.Snijd de prei en verdeel de bloemkool in kleine roosjes.Was de peterselie en hak hem grof,samen met de steeltjes verwijder enkel de hardere uiteinden.Bewaar een beetje fijner gehakte peterselie voor de afwerking.Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
Bereidingswijze:
Fruit de prei en de peterselie in een beetje boter,voeg de bloemkool en de aardappel toe,overgiet met de bouillon en voeg eventueel een beetje water toe tot de groenten volledig onderstaan.Breng op smaak met zout en peper en laat 30 minuten koken op een zacht vuur. Mix de soep,voeg de room toe,breng op smaak met peper en zout en verwarm alles opnieuw gedurende 10 minuten.Strooi er een beetje gehakte peterselie over en dien op.
|
|
|